Enogastronomia Lifestyle Storia COME PREPARARE IL GARUM, LA SALSA DEI ROMANI 10 Ottobre 2019 Chiara Rossi Buongiorno, cuochi antichi! Questa volta parleremo di un componente molto importante della cucina romana: il garum. Praticamente ci è impossibile cucinare la stragrande maggioranza dei piatti dell’antica Roma, almeno nella…
Enogastronomia Lifestyle PIZZA E FICHI, MANGIARE COME GLI ANTICHI ROMANI 3 Ottobre 2019 Chiara Rossi Questa volta non parleremo di una ricetta vera e propria, come abbiamo iniziato a fare qui, ma di un cibo che ha comunque origini antiche. Così antiche da diventare un…
Enogastronomia Lifestyle Storia LA RICETTA DEL LIBUM, LO SNACK DEGLI ANTICHI ROMANI 26 Settembre 2019 Chiara Rossi Dopo il budino degli antichi romani, che abbiamo proposto qui, siete pronti per una nuova ricetta vecchia di duemila anni? Niente paura, anche questa non è affatto difficile, né per…
Enogastronomia Lifestyle Storia IL BUDINO DEGLI ANTICHI ROMANI: UNA RICETTA FACILE 19 Settembre 2019 Chiara Rossi Stare in cucina mi è sempre piaciuto, mi rilassa e mi diverte. Sono una fan della storia, e della storia romana in particolare, per questo ho preso il coraggio di…
Benessere Enogastronomia IN ITALIA È TORNATO AD AUMENTARE IL CONSUMO DI CARNE 16 Giugno 2019 A. Felix Negli ultimi sei anni ha pian piano ripreso quota la fettina, tra gli alimenti acquistati abitualmente dagli italiani, tant’è che il suo consumo, nel 2018, dai dati resi noti dall’Osservatorio…
Benessere Enogastronomia Esperienze GOULASH. COME LO FACEVA MIA NONNA 17 Novembre 2016 Ranieri Panchetti Lo ammetto, ho un feticismo per il goulash. Sarà perché mi riporta all’infanzia felice degli anni passati in Alto Adige, sotto la guida inflessibile della mia nonna germanica. Prima di…