Benessere Enogastronomia PIZZA NAPOLETANA O PIZZA ROMANA? 10 Settembre 2022 A. Felix La pizza è indubbiamente uno degli elementi più simbolici del Belpaese. Patria dell’amato piatto, le varianti che si sono susseguite nel corso del tempo hanno raggiunto una vastità della quale…
Benessere Enogastronomia PREPARARE UN PRANZO PER TUTTE LE ESIGENZE 2 Luglio 2022 A. Felix Quando si decide di invitare qualcuno a pranzo bisogna assicurarsi che tra gli invitati non ci sia qualcuno che abbia particolari intolleranze, così da preparare menu ad hoc. Ci possono…
Benessere Enogastronomia TORTA VERDE PASQUALINA DI NIZZA MONFERRATO 17 Aprile 2022 Angela Ravetta Quando ero bambina, nella settimana di Pasqua, mia nonna faceva la torta verde pasqualina di Nizza Monferrato. Il Monferrato, da dove proviene la mia famiglia, è una zona collinare compresa…
Enogastronomia Lifestyle LA STORIA MULTIETNICA DEL RUM FILIPPINO DON PAPA 26 Febbraio 2022 A. Felix Uno dei rum più apprezzati da degustatori e appassionati è il Don Papa, distillato di origine filippina che vanta un sapore dolce e fruttato derivante dalle rigogliose canne da zucchero…
Enogastronomia Lifestyle LO STRANO SAPORE DEL CIBO ITALIANO NEL MONDO 5 Maggio 2021 Andrea Antonini Ogni tanto mi capita di guardare su un canale Discovery la gara culinaria Little Big Italy. Il conduttore, un tizio simpatico che penso faccia lo chef, si reca di volta…
Benessere Enogastronomia I BENEFICI DEL VINO CHE (FORSE) NON CONOSCEVI 8 Marzo 2021 A. Felix Gli italiani amano il vino e questo è un dato di fatto. Non potrebbe essere altrimenti, considerando che si parla di una bevanda che rappresenta la nostra bandiera, che fa…
Benessere Enogastronomia LA MOZZARELLA FA INGRASSARE? LUOGHI COMUNI E VERITÀ 12 Settembre 2020 A. Felix La mozzarella è uno degli alimenti più amati e apprezzati d’Italia, identificato con una determinata area geografica, ovvero la Campania, visto che qui viene prodotta. Questo latticino a pasta filata…
Enogastronomia Lifestyle VINI BIANCHI, ECCO I MIGLIORI D’ITALIA 21 Dicembre 2019 A. Felix L’Italia è famosa per i vini e per il modo in cui è in grado di realizzare prodotti di alta qualità nel settore enologico. Recentemente è stata pubblicata la guida…
Enogastronomia Lifestyle Storia COME PREPARARE IL GARUM, LA SALSA DEI ROMANI 10 Ottobre 2019 Chiara Rossi Buongiorno, cuochi antichi! Questa volta parleremo di un componente molto importante della cucina romana: il garum. Praticamente ci è impossibile cucinare la stragrande maggioranza dei piatti dell’antica Roma, almeno nella…
Enogastronomia Lifestyle PIZZA E FICHI, MANGIARE COME GLI ANTICHI ROMANI 3 Ottobre 2019 Chiara Rossi Questa volta non parleremo di una ricetta vera e propria, come abbiamo iniziato a fare qui, ma di un cibo che ha comunque origini antiche. Così antiche da diventare un…